Seine intensive Säure steht in einem Wechselspiel mit seinem wunderbaren Traubenaroma.

Nur 7 km entfernt, in Röschitz, in den Weingärten des Bio Weingut Gruber, dürfen die Trauben des Grünen Veltliners reifen, welche die Basis für diesen tollen Essig bilden.